30 avril 2014
Une première!!!!
Aujourd'hui, c'est une grande première pour moi car je me lance dans la préparation d'une salade de poulpe. Mon mari m'en réclame depuis 28 ans et après en avoir dégusté la semaine dernière, j'ai décidé de faire un essai.
Ce matin achat des tentacules chez le poissonier
Cuisson dans un bouillon (fumet de poisson, thym et laurier du jardin, sel poivre, oignon)
2heures plus tard voilà ce que mes 1.8kgs de matière sont devenus!!!! la bête a bien fondu. Rincage rapide sous l'eau fraîche pour enlever fine peau et ventouses
Découpe en petits tronçon et hop une petite vinaigrette, ail et persil et demain midi ce devrait être un vrai régal
Ca vous tente???
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