Des fils, des tissus, des amies, des passions

05 décembre 2016

Week end en cuisine

Ayant des invités ce dimanche, j'ai fait un peu de cuisine

J'ai commencé par préparé le dessert car il est nécessaire de le réaliser à l'avance

Mousse à l'After Eight

Ingrédients :

15 After Eight

40cl de crème fleurette entière

Faites fondre les chocolats dans la crème à feu doux en remuant régulièrement. Filtrer la préparation avant de la verser dans un siphon.

Réservez au réfrigérateur plusieurs heures. Personnellement, je le fais la veille. Servez avec des tuiles.

mousse after

Tuiles aux amandes 

pour 25 tuiles environ

125g d'amandes effilées

125g de sucre

2 oeufs

35g de beurre fondu

30g de farine

lait, sel

Mélangez le sucre et la farine, ajoutez les amandes. Mélangez délicatement. Battez les oeufs avec 1 pincée de sel, ajoutez les au mélange sucre farine. Faites fondre le beurre, l'incorporer à la préparation en mélangeant de bas en haut pour ne pas abimer les amandes. Couvrez et laissez reposer 10mn. 

Préchauffez le four à 180° (th4)

Prélevez la pate par petites cuillères et faire des petits tas sur une plaque à patisserie recouverte de papier cuisson. Les espacer d'au moins 8cm.

Trempez une fourchette dans le lait, et étalez les tas avec les dents en les écrasant délicatement afin de les rendre très plats et fins.

Enfournez pour 5/6mn. Au bout de 4mn surveillez la cuisson, car les tuiles brûlent vite. Les tuiles sont cuites dès que les bords sont bruns (pas trop foncés) tandis que le milieu reste clair.

Sortez la plaque du four, décollez aussitôt les tuiles avec la palette et posez les à cheval sur un rouleau à pâtisserie ou une bouteille.

Laissez les refroidir et sécher en prenant leur forme, puis ranger dans une boîte hermétique.

tuiles

Chili con carn

Pour 8 personnes :

1.5kg de boeuf à braiser (gîte à la noix ou tranche) vous pouvez aussi utiliser de la viande hachée

3 grosses boîtes de haricots rouges au naturel (environ 1kg)

1 boite de tomates concassées au naturel

1 cas bombée de concentré de tomates

2 gros oignons

3 gousses d'ail

4 cas d'huile

3 cac de chili en poudre

1 cas de graines de cumin

1 cac d'origan séché

Tabasco

3 tablettes de bouillon de boeuf

sel et poivre

Coupez la viande en tout petits dés. Pelez et hachez les oignons et l'ail. Les faire revenir avec l'huile dans une cocotte . Au bout de 10mn, ajoutez la viande et remuez à découvert pendant 5mn à feu vif. Ajoutez la poudre de chili, le cumin, l'origan et quelques gouttes de tabasco et le sel. Remuez et mettre sur feu doux.

Diluez les tablettes de bouillon dans 50cl d'eau, versez dans la cocotte avec les tomates concassées et le concentré, remuez et laissez mijoter à couvert pendant 1h30 à 2h.

Passé ce temps, ajoutez les haricots égouttés et rincés, poursuivez la cuisson pendant 1h30. Si le chili est trop liquide, montez le feu et laissez réduire quelques minutes. Servez brûlant.

Servez avec un riz blanc, du cheddar rapé, du mais, du guacamole....

Bon appétit

chili

 

 

 

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30 novembre 2016

Mes dernières lectures

Voilà mes lectures de ces dernières semaines

Ce que je sais de Vera Candida de Véronique Ovaldé    

vera-candida

Lauréate l'an passé du prix France Culture/Télérama pour Et mon coeur transparent, Véronique Ovaldé poursuit, au fil des livres, une oeuvre placée sous le signe du conte et de la fantaisie. En témoigne son nouveau roman, Ce que je sais de Vera Candida, une fable enjouée sur le destin de trois femmes d'une même famille, dans une Amérique du Sud fantasmée. Il y a là Rose, la grand-mère, ancienne prostituée devenue pêcheuse de poissons volants; Violette, la mère, coureuse au destin météorique; et Vera Candida, la fille, qui à quinze ans s'enfuit en bus avec un bébé dans le ventre. Trois existences traversées par un terrible secret... 

 

 

 

 

Décompression de Julie Zeh

decompression

   Au mois de novembre sur l’île de Lanzarote : paysages minéraux, climat doux mais changeant. La faune et la flore sous-marines des environs en font un lieu de plongée recherché.

Sven, le nonchalant instructeur, y organise des cours de plongée mais cette semaine-là, ce sont ses deux singuliers stagiaires qui semblent mener le jeu. Jola et Theo, couple berlinois très glamour, attirent Sven dans un piège. À moins que ce ne soit le contraire. Les sorties en mer se transforment en mises en scènes – provocation, désir et haine s’y invitent. Chacun risque de perdre la maîtrise de la situation et de sa vie. Et peut-être davantage encore. L’indifférence que Sven cultive se fissure. Et l’angoisse s’infiltre. Qui manipule qui ?
Décompression est un thriller intelligent et jubilatoire qui jongle avec nos idées préconçues : un Juli Zeh grand cru et un pur plaisir de lecture.

 

 

 

 

 

Je ferai de toi un homme heureux d'Anne B. Ragde

Je-ferai-de-toi-un-homme-heureux

Norvège, 1960 : la modernité s'empare enfin des foyers et les corvées des mères de famille se voient simplifiées grâce à l'arrivée de l'eau courante, du réfrigérateur, des machines à laver...
La bien nommée « Cité de l'Avenir » a su s'accorder à son époque : ici règnent - en apparence, du moins - la joie de vivre et le contrôle social. 
Huit familles y vivent très proches les unes des autres. Les femmes au foyer ne se gênent pourtant pas pour se critiquer mutuellement sur leur façon de se vêtir ou le mode de vie des uns et des autres.

Ici, les voisines se font mutuellement leurs permanentes à domicile, ça papote dans tous les coins, et avec un peu de chance, on peut apercevoir la dame du troisième étage qui fait le ménage chez elle, chaque vendredi, complètement nue. 
Et voilà qu'un jour, un jeune homme se présente et propose d'installer des judas aux portes

 

 

 

Coup de Foudre de Mélanie Rose

Coups-de-foudre

Alors qu’elle promène son chien, Jessica Taylor, une jeune célibataire d’Epsom, est frappée par la foudre.
Elle survit miraculeusement mais, quand elle se réveille à l’hôpital, il semble qu’elle a changé d’identité. Tout le monde en effet la prend pour une certaine Lauren Richardson, épouse de Grant et mère de quatre enfants, qui elle aussi a été touchée par la foudre.
Qui est-elle vraiment ? Lauren ? Ce qui signifierait alors qu’elle a perdu la mémoire et se souvient du passé d’une autre. Ou Jessica ? Mais comment expliquer alors le fait incroyable qu’elle ait intégré le corps d’une autre ?
Quoi qu’il en soit, la jeune femme n’a d’autre choix que d’endosser sa nouvelle identité et de vivre la vie de Lauren. Peu à peu, elle se glisse dans sa nouvelle peau. Son comportement surprend ses proches et, bien vite, elle découvre un secret qui menace l’équilibre familial…

 

 

 

Nous de David Nicholls

nous

À Londres, beaucoup, et dans les plus grandes villes d'Europe, du début des années 1980 à nos jours. 
Biochimiste de 54 ans, Douglas Petersen voyait sa vie tracée : encore quelques années dans son labo suivies d'une paisible retraite auprès de Connie, sa femme artiste, dans leur maison londonienne vidée de leur fils Albie, que la vie aurait consacré grand photographe. 
Le jour où Connie lui apprend brusquement qu'elle n'est plus certaine de l'aimer, l'esprit scientifique de Douglas est soudain démuni. Comment colmater une fuite d'amour ? 
Pathologiquement maladroit et réservé, Douglas va devoir montrer ce qu'il a dans le ventre, déployer toute son énergie pour reconquérir sa femme après vingt ans de mariage, tenter de tisser des liens avec cet inconnu bruyant et peu porté sur l'hygiène qu'est devenu son fils. Si les miracles sont possibles, c'est sur le Vieux Continent qu'ils se produiront. Les dernières vacances en famille ; le voyage d'une vie. 

 

 

 

 

Un sentiment plus fort que la peur de Marc Levy

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Dans l’épave d’un avion emprisonné sous les glaces du mont Blanc, Suzie Baker retrouve le document qui pourrait rendre justice à sa famille accusée de haute trahison. Mais cette découverte compromettante réveille les réseaux parallèles des services secrets américains.
Entraîné par l’énigmatique et fascinante Suzie Baker, Andrew Stilman, grand reporter au New York Times, mène une enquête devenue indispensable à la survie de la jeune femme.

 

 

 

 

 

 

Madison Square Park d'Abha Dawesar

madison square

Enfant, Uma a quitté son Inde natale pour les États-Unis. À trente ans, elle habite New York avec Thomas. Pour protéger leur relation, elle cloisonne sa vie en gardant à distance le poids d’un passé qu’il ne faudrait surtout pas remuer. Mais le jour où elle apprend qu’elle est enceinte, ce fragile équilibre bascule.

En ce moment et grâce à notre médiathèque, je découvre des auteurs et des textes que je ne connaissais.

J'ai particulièrement apprécié "Vera Candida" et "Nous", je n'avais jamais lu Marc Levy, et je voudrais en lire d'autres car le titre que j'ai lu m'a moyennent plu.

 

 

 

 

Et vous que lisez vous en ce moment ?

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19 novembre 2016

Programme des futures sorties

Ayant du temps à occuper en ce moment, j'ai pris le temps de faire un petit récapitulatif des salons et/ou expositions de loisirs créatifs proche chez moi pour les prochains mois.

Je ne les visiterais sans doute pas toutes mais cela peut vous tenter!!!

J'espère être sur pied pour le salon de Pexiora, de Nantes et surtout pour Quilt en Sud en mai prochain et vous, quels sont vos salons préférés??

  •  Mirande (32) Salon du Patchwork et de la Broderie du 19 au 20/11/2016

  • Castanet-Tolosan (31) : Exposition broderie le 26/11/216

  • Lamothe-Capdeville (82) : 1er salon des créateurs le 04/12/2016

  • Bouliac (33) Fête du fil du14 au 15/01/2017

  • Brive la Gaillarde (19): 3 ème salon des loisirs créatifs du 27 au 29/01/2017

  • Pexiora (11) : Tissus et lin en Pays d’Aude du 24 au 26/02/2017

  • Limoges (87): Le Printemps des Brodeuses 9ème édition du 10 au 13/03/2017

  • Grenade sur Garonne (31) : Salon Farandole des Passions Créatives du 24 au 26/03/2017

  • Villemur sur Tarn  (31): Salon des Créateurs au fil du Tarn du 07 au 09/2017

  • Montauban (82) : 1er salon des loisirs créatifs et du fil du 19 au 21/04/2017

  • Nantes (44) Pour l’amour du fil du 19 au 22/04/2017

  • Biarritz (64) : Quilt en Sud du 18 au 20/05/2017

 

Bon week end et à bientôt

Bouliac_fete_du_fil_2017

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18 novembre 2016

Mes cigares au miel

A la demande de plusieurs de mes abonnées, je vous donne la recette des cigares au miel, ceci est une recette parmi tant d'autres, je vous propose la recette "officielle" et mon adaptation!!

cigares miel

 

 

Ingredients pour environ 50 pieces 
 
500 g de poudre d`amandes 
2 cs de miel
2 cs de sucre
1 zeste d`orange 
2 ou 3 blancs d`oeufs (selon grosseur)
Extrait d'amande amère
Feuilles de bricks
1 blanc d`oeuf
Dans un saladier mettre la poudre d`amandes, le sucre, le zeste d`orange, le miel et l'extrait d'amande amère
Ajouter enfin les blancs d`oeufs 1 a 1 en melangeant a chaque fois entre, pour voir la consistance de la pate.
Elle doit etre un peu dure mais malleable, assez pour pouvoir former des petites boules de 2 ou 3 cm.
Couper les feuilles de bricks en 2 ou en 4 selon votre préfèrence, poser vote pate d'amande que vous avez roulé en forme de petit boudin
Replier les bords lateraux et rouler jusqu`a la pointe de la feuille.
Coller la pointe avec du blanc d`oeuf a l`aide d`un pinceau et poser sur une assiette au fur et a mesure, cote colle en dessous pour que ca tienne.
Faire de meme avec toute la pate d`amande et les feuilles de bricks.
Chauffer un bain d`huile bien chaud sur feu moyen.
Faire frire les cigares.
Des qu`ils sont bien dores de tous les cotes, les disposer directement dans le sirop de sucre avec une ecumoire.
Sirop de sucre
Ingredient
 
300 g de sucre
1 sachet de sucre vanille
1/2 citron presse
eau a hauteur
 
Preparation
  
Placer le sucre dans une casserole, ajouter la vanille et le citron.
Couvrir d`eau a hauteur.
Poser sur feu doux et laisser cuire doucement de 104 a 106 degres avec un thermometre a sucre ou pendant 30 mn environ.
Remuer une seule fois, lorsque le sucre entre a ebullition.
Le miel est pret quand il y a des petites bulles, comme des petites perles qui se forment.
Vous pouvez aussi preparer ce sirop a l`avance, il ne vous resteras plus qu` a le rechauffer sur feu doux.
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Voici les quelques variantes que j'ai apporté à cette recette :
J'ajoute dans la préparation de la pate d'amande un jaune d'oeuf, un peu de jus d'orange et je remplace l'extrait d'amande amère par de la vanille bourbon en poudre et des zestes de citron vert à la place de ceux d'orange
Une fois les cigares frits je les tremps dans un mélange de citron et de miel chaud, je préfère ça au sirop de sucre.
Bon appétit

Ici-tout-est-bon

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09 novembre 2016

Le rêve américain!!!

drapeau_usa11

Ce matin comme bon nombre d'entre vous sans doute, j'ai pris une douche froide en apprenant que Donald Trumps devenait le nouveau président des Etats Unis...

Difficile de digérer la nouvelle des élections présidentielles aux USA...Le monde oublie-t-il son Histoire et quels sont les résultats quand une personne enflammant les préjugés, la haine, et cie est au pouvoir ? Bon courage à toutes les communautés qui vont devoir se battre encore plus...Et maintenant, ayons foi dans l'humanité et le pouvoir du peuple. 

Un très bel article sur le blog de Quaquie à ce sujet

http://quaquie.canalblog.com/archives/2016/11/09/34543799.html#c70824912

Malgré ces mauvaises nouvelles, je vous souhaite à tous une belle journée, et gardons l'espoir un jour d'un monde meilleur

Posté par pascale82 à 11:07 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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